今年のシャインマスカットは、糖度上昇が去年よりゆっくりです。降雨量と関係があるかもしれません。しかしマスカット香もしっかり出始め、少し酸味が残っておりますが、概ね仕上がりつつあります。そのままでも美味しいですが、ぜひ冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がりください。シャインマスカ...

今年1月初旬の雪は、凄まじいものがありました。 実に30数年ぶりの大雪と言われ、葡萄棚の鋼線が雪の重みで切断され、木も多くが折れてしまいました。まさに災害級の大雪で、今シーズンはその復旧作業からのスタートでした。 現在もまだ棚は確実には修繕できておりませんが、なんとか収穫を...